Толстолобик фаршированный заливной
Описание:
Блюда из окуня, карпа, толстолобика, щуки, судака
Способ приготовления:
Толстолобик фаршированный заливной
Блюда из окуня, карпа, толстолобика, щуки, судака
Состав:
- Щука - 100 г
- белый хлеб - 15 г
- молоко - 25 г
- яйцо 1/10 шт.
- растительное масло - 5 г
- бульон - 100 г
- желатин - 3 г
- соль, перец, сахар, лавровый лист, коренья, лимон, зелень
Рыбу почистить, вымыть, надрезать кожу вокруг головы и снять ее чулком, перерубив хребет у хвоста. Затем выпотрошить, филе снять и дважды пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом, размоченным в молоке, пассерованным луком. Фарш взбить с сырым яйцом, солью, перцем, сахаром, растительным маслом и наполнить им кожу. Залить рыбу холодной водой, добавить соль, лавровый лист, лук, коренья и сварить на слабом огне.
Cписок всех разделов, содержащих блюдо:
Отварная рыба
You have no rights to post comments