Очистите апельсины и нарежьте их на кольца шириной по 0,5 см.
Смешайте сахар и уксус в маленькой кастрюле. Доведите смесь до кипения.
Готовьте смесь еще где-то одну минуту постоянно помешивая, до того, как ее объём уменьшится до двух столовых ложек.
Снимите кастрюлю с огня. Разделите пополам апельсиновые колечки между двумя тарелками.
Полейте апельсины смесью. Подавайте с рубленной мятой.