Салат по-балкански

Описание:

Салат по-балкански из перца и лука

Состав:

Инградиент	мин	-	макс	Единицы	Примечание
Лук репчатый	1	-	1	шт	крупная головка синего репчатого лука
Оливковое масло	4	-	4	ст.л
Орегано	1	-	1	по вкусу	На кончике ножа
Перец белый молотый	1	-	1	щеп
Перец болгарский желтый	3	-	3	шт	По 1 стручку сладкого перца зеленого, красного и желтого цветов
Сахар	1	-	1	щеп
Соль	1	-	1	щеп
Сыр фета (греческий сыр из овечьего или козьего молока	150	-	150	г	любой сыр из овечьего или козьего молока
Уксус (спиртовой, винный красный, винный белый)	2	-	2	ст.л

Способ приготовления:

Из стручков сладкого перца вынуть плодоножку, зерна и перегородки. Стручки вымыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами.
Очистить и нарезать таки-ми же кольцами репчатый лук.
Раскрошить сыр.
Компоненты салата перемешать в миске. Уксус смешать с растительным маслом, солью, молотым перцем и сахаром. Затем добавить орегано. Побрызгать соусом салат и дать ему настояться под крышкой при комнатной температуре несколько минут.
Стручковый сладкий перец лучше усваивается, если его кольца побланшировать в кипятке 3 минуты. Затем погрузить его в ледяную воду и дать ему стечь.

Cписок всех разделов, содержащих блюдо:

Салаты