Суп перловый
Описание:
Суп перловый
Способ приготовления:
50 г крупы перловой, 20 г моркови, 5 г петрушки, 5 г сельдерея, 20 г лука репчатого, 5 г маргарина столового, зелени.
Перловую крупу подготовить так же, как для рассольника ленинградского. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на жире. В кипящий бульон положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении 40-45 минут (суп должен быть сравнительно прозрачным).
За 15-20 минут до окончания варки доба вить пассерованные коренья, а затем посолить.
Подать, посыпав зеленью.
Cписок всех разделов, содержащих блюдо:
Бульоны и супы
You have no rights to post comments