250 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, ванилин, соль, клюквенный сок, сахар.

Для начинки: 1 стакан яблочного джема, 1 столовая ложка какао, 100 г орехов, 1 чайная ложка рома.

К просеянной муке добавить сахар, ванилин и соль, все порубить ножом месте с маслом и яйцом, быстро смесить в однородную массу и оставить на 30 минут в холодное место.

Затем тесто скатать валиком диаметром 3 см, нарезать ломтиками толщиной 1 — 1 1/2 см, скатать их в шарики и выпекать при среднем жаре до светло-коричневого цвета.

У испеченных, еще горячих печений в основании осторожно вырезать середки, остывшие печенья заполнить приготовленной начинкой, слепить по два, одну половину обмакнуть в клюквенный сок, затем в сахар. Вторую половину можно обмакнуть в морковный сок, а затем в сахар.

Для начинки к яблочному джему добавить какао, крошки вырезанного печенья, ром и измельченные обжаренные орехи.

You have no rights to post comments