400 г картофеля, 30 г жира для фритюра.

Время приготовления: 55 мин.

Картофель нарезать соломкой (тонкими кусочками в виде лапши), промыть, отсушить и погрузить в два — три приема в жир, нагретый до температуры 170—180°. Жир вместе с картофелем должен заполнять глубокий сотейник не более чем на половину его емкости.

Жарить картофель нужно, помешивая, до получения равномерной румяной корочки. Готовый картофель вынуть из жира шумовкой и посыпать солью.

Подать как отдельное блюдо (любительское) или как гарнир к мясным блюдам.

You have no rights to post comments