Для теста: мука 2 1/3 стакана, масло растительное 1 ст. л., вода 3/4 стакана, масло сливочное 50 г, сахарная пудра 1 ст. л., соль по вкусу.

Для начинки: творог 500 г, яйца 1 1/2 шт., лимонная цедра или ванилин 2 ст. л., соль по вкусу.

Муку просеивают, добавляют растительное масло, соль и, непрерывно помешивая, вливают теплую воду.

Замешивают мягкое тесто и дают постоять в теплом месте 10 мин.

Творог протирают, смешивают с яйцом, лимонной цедрой или ванилином и солят.

Тесто раскатывают и растягивают до толщины папиросной бумаги, затем нарезают на слои размером с противень.

На смазанный сливочным маслом противень укладывают 6—7 слоев, смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом, сверху кладут подготовленную творожную начинку.

Прикрывают еще 6—7 слоями теста, смазанными маслом, и запекают в духовке до появления румяной корочки на поверхности плэчинты.

При подаче на стол плэчинту посыпают сахарной пудрой.

You have no rights to post comments