Соус красный (основной) 2 стакана, лук репчатый 3 головки, кетчуп 1 1/2 ст. л., жир 20 г, уксус 9 %-ный 2 ст. л., масло сливочное 20 г, перец горошком 5 — 6 шт., лавровый лист 2 шт.

Тонко нашинкованный репчатый лук спассеровать, влить уксус, положить перец горошком, лавровый лист и прокипятить.

Соединить с красным основным соусом, добавить специи и варить при слабом кипении 10 мин, непрерывно помешивая.

В готовый соус положить кусочки сливочного масла и перемешать.

Луковый соус подается к тушеному мясу, мясным биточкам и котлетам.

Кроме того, его используют для приготовления тефтелей и запекания мясных блюд.

You have no rights to post comments