Маринад из овощей без томата

Описание:

Маринад из овощей без томата

Способ приготовления:

Морковь 350, петрушка или сельдерей 50, лук репчатый или лук-порей 250, рыбный бульон 300, картофельный крахмал 20, масло подсолнечное 100, уксус 3%-ный 300, сахар 35, перец горошком 1, лавровый лист 1, гвоздика 1, корица 1.
Приготовить маринад из овощей без томата так же, Как и маринад из овощей с томатом, но вместо томата добавить картофельный крахмал, разведенный холодной водой, и довести маринад до кипения, после чего охладить.
Маринад можно приготовить с добавлением свеклы; свекла придает маринаду красноватую окраску.
Маринад из овощей без томата подается к холодной жареной и вареной рыбе.

Cписок всех разделов, содержащих блюдо:

Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд