200 г каши готовой, 40 г сала бараньего курдючного или свиного (шпиг), 25 г лука репчатого, 1 яйцо, перца, зелени.

Время приготовления: 95 мин.

Сырое курдючное баранье сало или свиной шпиг нарезать продолговатыми тонкими брусочками (5 мм толщиной и 25-30 мм длиной), слегка поджарить его на сковороде, после чего присоединить нашинкованный репчатый лук и, периодически перемешивая, продолжать жарить, пока лук не станет мягким. Затем к луку с жиром прибавить крутое яйцо, разрезанное на тонкие ломтики, перемешать и заправить смесь солью и молотым перцем.

При подаче на тарелку или блюдо положить горячую рассыпчатую рисовую кашу, заправленную свиным или бараньим салом, в середине каши сделать углубление, которое заполнить смесью яйца с луком и жиром.

Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

You have no rights to post comments